Kayserliche Banquets und andere Mahlzeiten. Der gedeckte Tisch in Geschichte und Kunst - Einzelansicht

Ob der alttestamentarische Sündenfall von Adam und Eva, das Letzte Abendmahl, die Inauguration von Kaisern, Königen, Päpsten mitsamt luxuriösen Banketts oder eine Henkersmahlzeit — Trinkgelage, Gast-, Hochzeits- und sonstige Festmahle, alltägliche Mahlzeiten und Picknicks, um hier nur einen kleinen Ausschnitt aus dem breiten Spektrum von Mahlzeiten zu nennen, gehören zu den kulturhistorisch interessantesten Phänomenen, berühren sie doch elementar die Lebensbereiche sämtlicher Stände und Schichten.

Im Rahmen der Veranstaltung soll mit Hilfe der Kunst ein kulturhistorischer Querschnitt durch die Historie von Tafelzubehör, Geschirr, Besteck, Trinkgefäßen, Speisen und Getränken, Gewürzen, daneben aber auch standardisierte Verhaltensnormen, zeremonielle und rituelle Sitten und Gebräuche, die Etikette in der höfischen Kultur Europas thematisiert und visualisiert werden.

Eine aktive Teilnahme sowie die Präsentation eines Kurzreferates sind ausdrücklich erwünscht. Zum Semesterende ist eine Exkursion ins Deutsche Klingenmuseum Solingen geplant.

Literaturauswahl:

Pierre Bourdieu: Die verborgenen Mechanismen der Macht. Schriften zu Politik & Kultur 1. Hg. v. Margareta Steinrücke. Aus dem Französischen von Jürgen Bolder u.a., Hamburg 1992, Neuausgabe 2005

Baldassare Castiglione: Der Hofmann. Lebensart in der Renaissance. Aus dem Italienischen von Albert Wesselski. Georg Müller, München / Leipzig 1907 (2 Bde.). Nachdruck mit Vorwort von Andreas Beyer. Wagenbach, Berlin 1999

Trude Ehlert: Das Kochbuch des Mittelalters. 5. Aufl. Düsseldorf 2000

Norbert Elias: Die höfische Gesellschaft: Untersuchungen zur Soziologie des Königtums und der höfischen Aristokratie (suhrkamp taschenbuch wissenschaft Nr. 423), Frankfurt 1983

Paul Freedman (Hg.): Essen. Eine Kulturgeschichte des Geschmacks. Aus dem Englischen von Barbara Häusler, Eva Korte und Michael Sailer. Darmstadt 2008

Gunther Hirschfelder: Europäische Esskultur. Eine Geschichte der Ernährung von der Steinzeit bis heute. Frankfurt 2005

Hansjörg Küster: Wo der Pfeffer wächst: Ein Lexikon zur Kulturgeschichte der Gewürze. München 1987

Bea Lundt: Europas Aufbruch in die Neuzeit 1500-1800. Eine Kultur- und Mentalitätsgeschichte. Primus 2009

Joan Sallas: Tischlein deck dich. Ursprung und Entwicklung des Serviettenbrechens. Freiburg 2008

Ernst Schubert: Essen und Trinken im Mittelalter. 2. Aufl. Darmstadt 2014

Thomas Schürmann: Tisch- und Grußsitten im Zivilisationsprozeß. Münster/New York 1994

Renate Weinreich / Marianne Fischer; Gretel Wagner: Alltag in Barock und Rokoko. Berlin 1972

Übung Frühe Neuzeit, Wirtschafts- und Sozialgeschichte